Kartoffelgratin

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass der Gratin aus frischen Kartoffeln zubereitet wird, was einen viel kleineren Aufwand bedeutet, als wenn man, wie gewöhnlich, Kartoffeln erstmal vorkochen müsste.

Auch die Angaben für die Zutaten können variieren und brauchen nicht strickt befolgt zu werden. Ich erkläre dir genau, was du beachten solltest, und, glaub mir, es wird zu einem deiner Lieblingsgerichte werden.

Zutaten:

• Beliebige Fleischsorte 200-300 g

• Butter für die Auflaufform

• 8-10 Kartoffeln

• Zwiebelsuppe ca. 1/3 Päckchen

• Pfeffer, Salz

• ca. 100 g Käse (z. B., Gouda)

• ca. 300 ml Schlagsahne

• 1 Tomate

• 1 Knoblauchzehe

• Optional: Kabanossi-Snack Würstchen 5-10 Stück

Zubereitung:

• Eine Auflaufform (meine ist 36 x 23 x 8 cm groß) buttern.

• Fleisch einer beliebigen Sorte (ich nehme Schweine- oder Putenfleisch) in dünne Scheiben schneiden und den Boden der Form damit bedecken.

• Etwas Zwiebelsuppe (Pulver mit Zwiebeln) und Pfeffer darauf streuen.

• Kartoffeln schälen, mithilfe eines Gemüsehobels* in dünne Scheiben schneiden und schräg auf das Fleisch schichten.

• Kabanossi in kleine Scheibchen schneiden und auf und zwischen den Kartoffelscheiben verteilen.

• Kartoffeln mit Zwiebelsuppen, Salz und Pfeffer bestreuen.

• Käse darauf reiben.

• Mit den Tomatenscheiben belegen. Diese ein wenig salzen, pfeffern und mit durchgepressten Knoblauch würzen.

• Nun Schlagsahne gleichmäßig darüber gießen. Kartoffeln müssen etwa zu 2/3 mit Sahne bedeckt sein, sonst wird der Gratin trocken.

• Im Backofen bei 200 °C etwa 75 Minuten backen, bis Kartoffeln gar sind und oben eine goldene Kruste entstanden ist. Wenn Oberfläche zu stark bräunt, mit Backpapier abdecken.

• Frisch geschnittene Kräuter drüber, fertig!

Man kann auf das Fleisch und Kabanossi völlig verzichten, jedoch machen sie das Gericht herzhaft und würzig.

*Ein Gemüsehobel/ Gemüsezerkleinerer ist eine echte Arbeitserleichterung und spart dir zudem auch jede Menge Zeit und Nerven. Lass die langweiligen monotonen Arbeiten die Küchengeräte erledigen, wo du nur kannst, dann macht das Kochen richtig Spaß!