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Chili con Carne (meine Version)

  • Olga Bäumler
  • 3. Apr. 2016
  • 2 Min. Lesezeit

Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch gemischt

  • 2 Zwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 4 Kartoffeln

  • 2 Tomaten

  • 2 Chilischoten

  • 1 Paprika

  • 1 Dose Kidney Bohnen

  • ½ Dose Mais

  • 1 Pck. Passierte Tomaten

  • 1 Würfel Fleischbrühe (instant) oder 1-2 Gläser selbstgekochte Brühe

  • 2-3 Eßl. Öl zum Anbraten

  • Salz

  • Pfeffer, Cayennepfeffer

  • Kräuter

  • Evtl. Tabasco Sauce

  • Optional: Baconstreifen

Vorbereitung:

  • Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden

  • Zwiebeln schälen, klein hacken (z. B., im Zerkleinerer, das spart Zeit und Mühe ungemein)

  • Paprika putzen, in Vierecke schneiden

  • Chili Schoten putzen und so klein wie möglich hacken

  • Tomaten in Würfel schneiden

  • Mais und Bohnen abtropfen

Zubereitung:

  • Hackfleisch in der heißen Pfanne etwa 3-5 Minuten anbraten

  • Zwiebeln hinzufügen und noch mal 3-5 Minuten braten

  • Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazu geben und nur kurz mitdünsten

  • Alle übrigen Zutaten (Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Chili, Bohnen, Mais, passierte Tomaten) dazu geben

  • Rinderbrühe darüber zerbröckeln und 1-2 Gläser Wasser dazu (je nach Belieben)

  • Alles vermischen, zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme so lange köcheln, bis die Kartoffeln gar sind (etwa 30 Min. Je nach Würfelgröße und Wassermenge variiert die Zeit. Je kleiner die Würfel und größer die Wassermenge, um so schneller geht es)

  • Am Ende mit Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz, Tabascosauce abschmecken, klein gehackte oder trockene Kräuter hinzufügen, kurz dünsten, fertig!

Meine Bemerkungen am Rande:

  • Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn du in Streifen geschnittenen gebratenen Speck hinzufügst. Ich benutze Bacon, brate ihn vor dem Hackfleisch an, nehme ihn dann heraus und gebe mit den übrigen Zutaten zum angebratenen Hack dazu.

  • Verwende Paprika und Chili verschiedener Farbe, das Auge ist ja bekanntlich mit!

  • Ich verwende Kräuter, die ich da habe, z.B., Lorbeer, Dill, Petersilie, Thymian, Rosmarin. Frische Kräuter schmecken und riechen natürlich am Besten.

  • Dazu passt frisches knuspriges Baguette oder Ciabattabrot ausgezeichnet.


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