Partybrötchen-Tannenbaum
Zutaten:
1 Päckchen frische Hefe
1 TL Zucker
250 ml Milch
100 g Margarine
2 Eier (1 Ei für den Teig und 1 zum Bestreichen der Partybrötchen)
500 g Mehl
2 TL Salz
1 EL Milch oder Sahne
Nüsse, Kerne, Samen zum Bestreuen
Zubereitung:
Hefe mit Zucker in lauwarmen Milch auflösen, etwas Mehl dazu geben und 15 Minuten stehen lassen, damit die Hefe sich aktivieren kann.
Margarine schmelzen.
Alle Zutaten miteinander vermischen und per Hand etwa 10 Minuten lang kneten, bis der Teig schön elastisch und zusammenhängend wird und sich von den Händen gut ablöst.
Den Teig für die Partybrötchen abdecken und an einem warmen Ort (nicht über 50°C) gehen lassen, bis er sich verdoppelt oder verdreifacht hat.
Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und diese in 17 Stückchen teilen (16 für den Partybrötchen-Tannenbaum und 1 für den Stern an seiner Spitze).
Aus jedem Teigstückchen eine Kugel formen und die Kugeln in Form eines Tannenbaumes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit etwas Abstand legen. Die Brötchen gehen noch auf und berühren sich dann, so das ein zusammenhängender Baum entsteht. Aus einem Teigling mit einem Ausstechförmchen einen Stern ausstechen und an die Spitze des Partybrötchen-Tannenbaumes setzen.
Den Partybrötchen-Tannenbaum mit Gemisch aus verquirltem Ei und Milch bestreichen und mit gehackten Nüssen, Sesam- oder Mohnsamen, Sonnenblumenkernen oder auch mit Hagelzucker bestreuen, mit einer Frischhaltefolie abdecken und wiederum an einem warmen Ort gehen lassen, bis die Brötchen sich gut vergrößert haben und sich berühren (ca. 30 Min).
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, eine Schüssel Wasser auf den Boden stellen, den Partybrötchen-Tannenbaum mit Wasser besprenkeln oder besprühen und backen, bis die Brötchen goldbraun geworden sind (ca. 20 Min).
