Zimtblätter

Gelbe Blätter an den Bäumen deinen Wegesrande säumen.

Herbst ist wieder angesagt und das Weihnachtsfest, das naht.

Kälte kriecht in deine Knochen und der Glühwein, der soll kochen.

Zum Weihnachtsfest kommen alle herbei und schon ist wieder ein Jahr vorbei.

"Herbst", Gerhard Ledwina

Knackige Zimtblätter in Gelb und Schokoladenbraun versüßen die Nostalgie nach Wärme und Sonne.

Zutaten für den Teig:

Zutaten für das Topping:

Zubereitung:

Mandeln grob mahlen, wenn nicht schon solche vorhanden.
Alle Zutaten miteinander verkneten, bis ein zusammenhängender Teig entsteht und diesen im Kühlschrank ca. 1 Stunde lagern, damit der Mürbeteig sich leichter zu Plätzchen verarbeiten lässt.

Portionsweise den Teig für die Zimtblätter aus dem Kühlschrank nehmen, ca. 3 mm dick ausrollen und ovale Plätzchen ausstechen. Wenn du wie ich kein passendes Ausstechförmchen hast, kannst du das mit einem scharfkantigem Glas tun, indem du das Glas nochmals versetzt aufsetzst, so das die Kreise sich durchschneiden.
Dann jedes Plätzchen mit der oberen Seite in die Zucker-Zimt-Mischung drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Kante eines Messers oder Ähnlichem Blättermuster auf die Zimtplätzchen einkerben.

Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 10-13 Minuten backen.
Zimtblätter können, nachdem sie abgekühlt sind, noch von der Unterseite mit flüssiger Schokolade oder Kuvertüre überzogen werden. Dafür die Kuvertüre im Wasserbad langsam schmelzen lassen, ständig umrühren, mit einem Pinsel auf die Zimtblätter auftragen und bei Zimmertemperatur aushärten lassen. Stell sie bitte nicht in den Kühlschrank, sonst verliert die Kuvertüre seinen Glanz.

In einer schönen Schachtel verpackt eignen sich diese Plätzchen gut dazu, verschenkt zu werden.

Viel Spaß beim Backen!